آجیل

از آنجا که ایران یکی از صادرکنندگان خشکبار است، کمتر پیش می آید که سایر دانه های خوردنی را بتوان در بازار یافت ـ البته به جز کشو (cashew). یکی از جالبترینِ این دانه های خارجی، بادام برزیلی نام دارد(Brazil nut). مغز این دانه توسط پوسته ای منشوری شکل احاطه شده و شکستن آن کار بسیار مشکلی است. مزه بادام برزیلی شبیه نارگیل است.

در تصویر زیر مغز بادام برزیلی با یک بادام متوسط مقایسه شده است:

یکی دیگر از دانه هایی که در ایران کم پیدا می شود، پیکان (Pecan) نام دارد و تقریباً پسر عموی گردو است:

البته معمولاً بافت پیکان لطیف تر از گردو بوده و بوداده آن خوشمزه تر است؛ با این همه، ماست و خیار با گردو چیز دیگری است!